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红烧肉的版红做法
红烧肉是一道著名的大众菜肴 ，其以五花肉为制作主料 ，家常家常最好选用肥瘦相间的红烧三层肉(五花肉)来做 ，做出来的做法做法肉肥瘦相间，香甜松软 ，视频烧肉视频营养丰富，版红入口即化 。
做法一
材料:五花肉500克 ，生姜几片 ，桂皮一块 ，冰糖几块 ，香叶几片 ，八角2个 ，红枣6只，草菇老抽30ml ，盐5克，醋25克 ，香葱10克，四瓣蒜等。
制作步骤:
1 、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒;
2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;
3 、锅里放油 ，冷油放入桂皮 、香叶和八角，小火炒出香味;
4 、加入五花肉一起煸炒;
5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖 、草菇老抽和生抽 、盐;
7 、翻炒均匀 ，让每块肉都上色;
8 、加入没过全部材料的热开水 ，不用盖锅盖 ，大火煮开 ，撇走浮沫;
9 、加入姜片和红枣 ，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10 、大火收汁;
11、边收汁边翻炒;
12 、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
做法二
材料:五花肉 、老抽 、八角 、姜 、胡椒粉 、火麻油 、冰糖 、大蒜 、盐
步骤
1 、准备材料，五花肉洗净 ，切成麻将块大小;
2、锅烧热放火麻油 ，爆香姜片大蒜花椒八角;
3 、倒入五花肉翻炒至两面微焦 ，加入料酒或者白酒、酱油 、冰糖;
4 、转入砂锅加适量开水 ，慢火焖一个小时 ，要注意经常翻身 ，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 。
5 、盛出，摆好 ，胃口会更好 。
做法三
1.将带皮五花肉切成方形块 ，葱 、姜切成大片 。
2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒 ，待变成糖色时放入肉块 ，加水适量 ，用酱油 、精盐 、白糖 、葱片、姜片、八角 、香叶调味 ，改小火焖1-1.5小时即成 。
做法四
1.五花肉洗净切成小丁;
2.锅里放一小勺油烧至微微热 ，放入冰糖翻炒 ，至冰糖完全化掉;
3.将肉丁倒入翻炒 ，使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水 ，加老抽 ，烧卤调味包;
5.盖上锅盖 ，小火焖40分钟左右至汁收干即可 。
做法五
原料 ：五花肉 、葱 、姜 、蒜
调料 ：冰糖 、花椒 、大料 、小茴香 、干辣椒 、老抽生抽调好的汁
做法 ：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块。
2 、锅烧热放油 ，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味 。
3 、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味 。
4 、锅内做油放入冰糖 ，改小火 5 、炒到糖色变成枣红色 ，气泡由大变小 。
6、倒入刚才煸炒的肉 ，倒入老抽生抽调好的汁 ，一碗热水 ，改小火慢炖 。
7 、汤汁变得浓稠时加入盐 、少量的冰糖 。
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁 。
做法六
原料:五花肉500克 、酱油3汤匙、绍酒2汤匙 、糖3汤匙、大料2颗 、盐适量 、葱段 、姜片各适量。
制作过程
1 、将猪肉洗净切成适当大小的块 ，放入开水锅中煮5分钟 ，用清水洗净 ，待用;
2 、炒锅置中火上 ，倒入3汤匙油 ，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时 ，倒入煮好的猪肉;
3 、肉块煸炒5分钟 ，将糖色均匀地炒在肉块上 ，把锅中的油倒掉一些 ，下葱段 、姜片 、大料略炒 ，加酱油、足量水和适量盐 ，用旺火烧开后 ，转用小火焖烧至猪肉熟烂 ，即可出锅 。
温馨提示:
给猪肉上糖色时 ，一定要充分煸炒;倒掉一些油 ，是为了避免成菜后过于油腻;加水要尽量一次到位 。
焖烧过程中如需加水 ，则一定要加开水;有条件的朋友 ，可在加大料时也加些茴香。
红烧肉炖蒜苔的做法
原料
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带皮五花肉(一份)
蒜苗(10根)
精盐少许
糖少许
老抽酱油少许
鸡精少许
青椒一个
1/首先将新鲜蒜苗洗净切成段状备用 。
2/将买来的带皮五花肉洗净放在锅里煮半个小时左右 ，然后切成大概一厘米左右的片状备用 。
3/炒菜锅油烧热把准备好的肉片倒进锅里炒拌，然后放少许老抽酱油调颜色。
4/然后把准备好的蒜苗倒进锅里 。
5/炒到蒜苗能够闻到香味 ，然后放少许精盐 、糖和鸡精调味即可 。
6.美味又好吃的红烧肉炖蒜苔的做法完成开吃了 。
美食回锅肉的家常做法是什么 ，红烧肉怎么做最正宗
一听到红烧肉的名字小编就忍不住口水直流 ，这可是一道经典菜 ，软糯香甜 、入口即化 ，美食中的美食。除了那诱人的滋味外，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的佳肴 。今天 ，小编就教大家做一款软糯咸香 ，口感肥而不腻 ，香气扑鼻的红烧肉 ！
首先需要准备的材料有 ：五花肉500g 、八角2个 、老抽10g 、盐1g 、糖5g 、料酒10g、油20g、葱姜适量 。
做法如下 ：
1 、将五花肉洗净切块；
2 、往锅内放半锅冷水 ，使肉和冷水一同下锅 ，水开后用大火煮两分钟 ，捞出用温水冲洗干净 ，沥干水分；
3 、锅烧热后放油 ，待油温5成热时放入八角与姜片爆香；
4 、放入五花肉用大火煸炒 ，直至肉块两面金黄、油脂冒出，用锅铲盛出一部分油；
5 、放老抽翻炒上色 ，大约一分钟左右；
6 、放入料酒炒香后 ，加入盐、糖，注入热水没过肉块 ，往锅内放一个葱结 ，用大火烧开后转小火焖煮一个小时；
7、开大火收汁 ，放入鸡精调味 ，翻炒几下后撒入葱花起锅；
8 、摆盘即可。
这样 ，红烧肉就做好了 ，快来看看你跟大师做的是不是一样吧 ！
OK ，关于家常红烧肉的做法视频和家常版红烧肉做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。
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